噴霧干燥是系統化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發、粉碎等工序。

　　噴霧干燥機使用狀態中的可見度，使用范圍廣，根據物料的特性，可以用熱風干燥， 也可以用冷風造粒，對物料的適應性強，采用全封閉形式，所有部件均采用不銹鋼制造，配有三級凈化裝置，過濾的的空氣達十萬級要求，完成瞬間干燥，形成粉狀成品的干燥裝置。噴霧干燥機干燥后的中藥浸膏粉，不會出現焦化變質現象，大大增加了收粉率（95%以上），而且不會產生混藥現象和粘壁現象。

　　噴霧干燥的*大特征是蒸發和干燥的表面積非常大，例如1cm3的液體霧化成100μm的液滴，其表面積將增加19000多倍，因而使得干燥速率急劇增大。冷凍干燥則需要較長的升華干燥時間，但可以保持干燥產品的原有品質，不至于造成物料變性。噴霧干燥機制造技術并不限于制造過程本身，它涉及到產品從市場調研、產品開發及工藝設計、生產準備、加工制造、售后服務等產品壽命周期的所有內容，并將它們結合成一個有機的整體。

　　噴霧干燥機制造技術的應用特別注意產生好的實際效果，其目標是為了提高企業競爭和促進國家經濟和綜合實力的增長。目的是要提高制造業的綜合經濟效益和社會效益。制造技術不僅是衡量一個國家科技發展水平的重要標志，也是間科技競爭的重點。我國正處于經濟發展的關鍵時期，制造技術是我們的薄弱環節。

　　只有跟上發展噴霧干燥機制造技術的**潮流，將其放在戰略，并以足夠的力度予以實施，才能盡快縮小與發達國家的差距，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地?？傊?，在我國研究和發展噴霧干燥機制造技術勢在必行。

　　近年來，國內在這方面的研究有了很大的突破，而且不惜花費大量資金引進了一些國外比較的技術，因此國內的噴霧干燥機在性能上也有了較大的發展，受到食品和醫藥等行業的歡迎。大型化、高強度、高經濟性，以及改進對原料的適應性和產品質量，是噴霧干燥機發展的基本趨勢。同時，噴霧干燥機的發展還要重視節能和能量綜合利用，以及發展干燥器的自動控制技術、以保證*優操作條件的實現。